Mercedes Da Rosa es una estudiante avanzada de Quìmica, que lleva a cabo un emprendimiento comercial, basado en la elaboración de jugos orgánicos, libres de gluten y ecologicamente aprobados.

Salto Sale: ¿Cómo y cuando surge tu inclinación a la química?

Mercedes Da Rosa: Mi inclinación por la Química surge desde muy niña, siempre quise ser “investigadora” a medida que fui creciendo le di forma a esa idea atreves del estudio y la especialización en distintas aéreas referidas a la Química.

SS: Estos últimos años ha habido un vuelco hacia los alimentos orgánicos, ¿Existe más conciencia de la alimentación saludable o es solo un “furor pasajero”?

M.R: No creo que sea un furor pasajero, la industria alimenticia está plagada de productos, que a su vez están constituidos por sub-productos que no contribuyen a la salud de los consumidores. Por ende a nivel mundial han surgido organizaciones y grupos de personas que incentivan, asesoran  y acompañan a los consumidores a elegir productos certificados orgánicos y con múltiples beneficios para la salud.

SS: Estás con un emprendimiento de jugos naturales, contános algo sobre el mismo…

M.R: Naturel, surgió con el objetivo de poder acompañar esa tendencia en los mercados y en el consumidor final al elegir productos orgánicos y naturales, llevo mucho tiempo de investigación y desarrollo sobre todo porque lo más delicado es el tiempo de conservación del producto, de ahí en más que optamos por las botellas de vidrio, e invertimos en tecnología para poder mejorar el proceso. En Naturel elaboramos jugos 100% naturales, libre de colorantes y concentrados,  y destacamos la línea Premium con certificación de orgánico. Todos nuestros productos son libres de gluten, veganos y ecológicamente responsables. Nuestras frutas son seleccionadas de quintas que cumplen con requerimientos internacionales de certificaciones de buenas prácticas agrícolas (globalGAP)

SS: ¿Por qué la Ingeniería sigue siendo un “nicho raro” para las mujeres?

M.R: Creo que en realidad nunca lo fue, es más una cuestión de no animarse, cuando elegí estudiar ingeniería nunca nadie me dijo que no lo hiciera por ser considerado una profesión de hombres, es más mi experiencia en facultad fue excelente y nunca percibí que los profesores hicieran distinción alguna.

SS: ¿Cuáles son tus planes a futuro tanto en tu carrera como en tu emprendimiento?

M.R: En cuanto a la empresa, unos de los objetivos a corto plazo es aumentar aún más la capacidad de producción para cumplir con la demanda actual y expandirnos a nivel país. Y en lo personal creo que estudiar es cosa de todos los días, siempre hay que estar actualizados.